Ground Red Grape Seed: Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot.
Raisin: stoned Foça Karası
Doğal Yeşil Zeytin: Kalamata, Domat, Gemlik
Doğal Zeytin
Doğal Zeytinlerimizin Doğallığı Nereden Geliyor? Bakımını pestisit ve kimyasal gübre kullanmadan yaptığımız bahçemizden. Zeytinleri topladıktan sonra doğru koşulları sağlayarak (hijyenik ve belli bir ısıda ortam, hava kilidi) doğal fermtantasyona girmesine olanak sağlıyoruz. Salamura için tek kullandığımız şey kaya tuzu.
Doğal Zeytinlerimizin Tadı? Hafif ekşi, canlı, taze, etli doku.
Yeme önerileri? Hafif ekşiyi sevenler direk salamuradan alıp yiyebilir. Veya yiyeceğiniz kadarını salamura kavanozundan çıkarıp bir iki gün MimasMelanj erken hasat soğuk sıkım zeytinyağının içinde bekletip yiyebilirsiniz. Sadece kahvaltıda değil, ara öğün çerezi olarak, salataların içinde, veya zeytinyağlı yemeklerin yanında da tüketebilirsiniz.
Neden çizik veya kırık yapmıyoruz? Erken hasat zeytinler zeytinin cinsine vb. bağlı olarak polifenol açısından zengin bir yapıya sahiptir. Zeytinin çizilmesi veya kırılması, polifenol kaybına sebep olmaktadır.
English 
Turkish